Сам себе шеф-повар : как научиться готовить без рецептов

Пунш, Ева. Сам себе шеф-повар : как научиться готовить без рецептов. - Москва : Альпина Паблишер, 2021.

Кулинария – это тоже вид творчества. Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон! Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.

ЗАБРОНИРОВАТЬ КНИГУ